ステーキ（茄子のステーキ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
アーモンドミルクパン | Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 204.0万人
- 再生回数
- 3.2億回
- 動画数
- 419本
材料
- 強力粉 : 300g
- アーモンドミルク : 170g
- 卵 : 1個
- 砂糖 : 38g
- 無塩バター : 28g
- ドライイースト : 3g
- 塩 : 3g
- アーモンドスライス : 適量
- 卵液 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
材料を混ぜる。
00:14
ボウルに卵、砂糖、アーモンドミルク、無塩バター、ドライイーストを加えて混ぜる。
そこに強力粉、塩を加え混ぜる。
カバーをして20分休ませる。 -
2)
1次発酵させる
01:29
生地をゴムベラで混ぜ、カバーをして約1時間発酵させる。
-
3)
生地を分割する
02:02
打ち粉をしたマットに取り出し、空気を抜くように丸める、
生地を9分割し、1つずつ丸めてラップを被せ、15分休ませる。 -
4)
2次発酵させる
03:14
空気を抜いて丸めなおし、型に並べる。
ラップを被せ、40分発酵させる。 -
5)
生地を焼く
03:46
生地の表面に卵液を塗り、アーモンドスライスをのせる。
180度に予熱したオーブンで20分焼き完成。
Point
・捏ねずに作る簡単パンレシピ。
・20cm×20cmのスクエア型を使用している。
・型にオーブンシートを敷いておく。
・砂糖無しのアーモンドミルクを使用する。
・アーモンドミルクは牛乳160mlで代用できる。
・生地は水分を含んでべたつくので、打ち粉をして生地がつかないようにすると良い。
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