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香味ねぎタレのレタスサラダ|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
140.0万人
再生回数
1.8億回
動画数
311本

材料

  • 長ネギ : 1本
  • ごま油 : 100ml
  • (A)にんにく : 1かけ
  • (A)しょうゆ : 大さじ4
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)酢 : 小さじ2
  • (A)白いりごま : 小さじ2
  • レタス : 1/2玉
  • しらす : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 01:29

    ネギを粗くみじん切りし、フライパンに入れる。

  2. 2) ネギを炒める 02:32

    ゴマ油を加え、中火にかける。
    (A)の調味料を混ぜ合わせ、タレを作る。
    ネギ油に色が付き始めたら火を止め、熱いうちにタレに混ぜる。

  3. 3) レタスを盛りつける 05:39

    レタスの芯を取り、洗う。
    食べやすい大きさにちぎり、皿に盛りつける。
    タレとしらすをかけて完成。

Point

・にんにくはみじん切りしておく。
・ネギは色がつくまで、弱めの中火で5分ほど加熱する。
・にんにくは生姜で代用できる。
・ネギはお好みで炒め加減を調整する。
・タレは瓶に保存しておくことができる。
・レタスを手のひらで軽く潰すと、芯が簡単に取れる。
・レタスの間に空気が入るように盛りつける。


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