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材料
- 長ネギ : 1本
- ごま油 : 100ml
- (A)にんにく : 1かけ
- (A)しょうゆ : 大さじ4
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)酢 : 小さじ2
- (A)白いりごま : 小さじ2
- レタス : 1/2玉
- しらす : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:29
ネギを粗くみじん切りし、フライパンに入れる。
-
2)
ネギを炒める
02:32
ゴマ油を加え、中火にかける。
(A)の調味料を混ぜ合わせ、タレを作る。
ネギ油に色が付き始めたら火を止め、熱いうちにタレに混ぜる。 -
3)
レタスを盛りつける
05:39
レタスの芯を取り、洗う。
食べやすい大きさにちぎり、皿に盛りつける。
タレとしらすをかけて完成。
Point
・にんにくはみじん切りしておく。
・ネギは色がつくまで、弱めの中火で5分ほど加熱する。
・にんにくは生姜で代用できる。
・ネギはお好みで炒め加減を調整する。
・タレは瓶に保存しておくことができる。
・レタスを手のひらで軽く潰すと、芯が簡単に取れる。
・レタスの間に空気が入るように盛りつける。
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