ココナッツパン｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし

ボウルに(A)を入れ、混ぜる。
グルテン膜ができるまで捏ねる。

室温に戻したバターを加え、さらに捏ねる。

生地を丸めてボウルに戻し、ラップを被せて発酵させる。

(B)を混ぜ合わせ、6等分して丸める。
ラップを被せて冷蔵庫で冷やす。

生地の空気を抜き、6分割する。
1つずつ丸め、ラップを被せて20分休ませる。

4を冷蔵庫から取り出す。
生地の空気を抜き、4を包む。
包み終えた生地を麺棒で伸ばす。
切れ目を5本入れ、半分に折り、捻じる。
捻じった生地を結ぶように丸め、天板に並べる。

ラップを被せ、50～60分発酵させる。

生地の表面に溶き卵を塗り、170度に予熱したオーブンで15分焼いて完成。