ポテトサラダ（たくあんのポテトサラダ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 30分
ココナッツパン｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 199.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 379本
材料
- (A)パン用小麦粉 : 250g
- (A)ドライイースト : 3g
- (A)卵 : 1個
- (A)塩 : 3g
- (A)砂糖 : 20g
- (A)牛乳 : 120g
- 無塩バター : 25g
- (B)卵 : 30g
- (B)砂糖 : 30g
- (B)無塩バター : 30g
- (B)ココナッツ : 50g
- 溶き卵 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
材料を混ぜる
00:30
ボウルに(A)を入れ、混ぜる。
グルテン膜ができるまで捏ねる。 -
2)
生地にバターを加える
01:35
室温に戻したバターを加え、さらに捏ねる。
-
3)
1次発酵させる
02:06
生地を丸めてボウルに戻し、ラップを被せて発酵させる。
-
4)
ココナッツバターを作る
02:21
(B)を混ぜ合わせ、6等分して丸める。
ラップを被せて冷蔵庫で冷やす。 -
5)
生地を分割する
03:40
生地の空気を抜き、6分割する。
1つずつ丸め、ラップを被せて20分休ませる。 -
6)
生地を成型する
05:31
4を冷蔵庫から取り出す。
生地の空気を抜き、4を包む。
包み終えた生地を麺棒で伸ばす。
切れ目を5本入れ、半分に折り、捻じる。
捻じった生地を結ぶように丸め、天板に並べる。 -
7)
2次発酵させる
07:22
ラップを被せ、50～60分発酵させる。
-
8)
生地を焼く
07:28
生地の表面に溶き卵を塗り、170度に予熱したオーブンで15分焼いて完成。
Point
・無塩バターを室温に戻しておく。
・ココナッツを細かく刻んでおく。
・冷たい牛乳を使用する。
・動画ではパンミキサーを使用している為、牛乳を小さじ1ほど残し、混ぜている途中で加えている。
・生地が2倍の大きさになるまで1次発酵させる。
・生地に切れ目を入れる際、生地の端を切り離さないように注意する。
関連するレシピ
パスタ（ナポリタン）｜ Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 15分
ガレット（和風オニオンガレット）｜ ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 25分
チキンステーキ（鶏むね肉のチキンステーキ和風クリームソース）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】 所要時間 : 80分
すき焼き（豆腐と豚ひき肉のすき焼き風）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 20分
クッキー（溶かしバターのチョコレートクッキー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 45分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
