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ブルーベリー&クリームチーズアイスクリーム|HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

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動画数
497本

材料

  • (A)冷凍ブルーベリー : 100g
  • (A)グラニュー糖 : 20g
  • (B)クリームチーズ : 200g
  • (B)グラニュー糖 : 40g
  • 無糖ヨーグルト : 100g
  • 生クリーム : 200ml
  • レモン皮 : 適量
  • レモン汁 : 1/2個分
  • シュガーコーン : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) ブルーベリーシロップを作る 00:01

    小鍋に(A)を入れて火にかける。
    混ぜて火にかける。
    焦げないように混ぜる。
    煮詰まったら容器に移す。

  2. 2) 材料を混ぜる 01:19

    ボウルに(B)を入れて混ぜる。
    無糖ヨーグルトを入れて混ぜる。
    別のボウルに生クリームを泡立てて、加えて混ぜる。
    レモンの皮を塩(分量外)でよく洗い塩を落として皮を削って入れる。
    レモンを絞ってレモン汁を入れて混ぜる。

  3. 3) ブルーベリーシロップを混ぜる 05:04

    2を別のボウルに半分に分ける。
    1を入れて混ぜる。

  4. 4) 冷やし固める 05:48

    容器に2と3を交互に入れる。
    ラップを被せて冷凍庫で一晩冷やし固める。

  5. 5) 盛り付ける 06:42

    シュガーコーンを準備する。
    4をディッシャーですくいシュガーコーンに乗せる。

Point

・ブルーベリーの酸味とクリームチーズのコクが相性抜群なアイスクリームのレシピ。
・クリームチーズは常温に戻しておく。
・2の工程で(B)を入れて混ぜる時は砂糖の粒感が無くなるまで混ぜる。
・4の工程の冷凍庫で冷やし固める時間は所要時間に含まれない。
・シュガーコーンは省略してアイスクリームを容器に盛り付けても良い。


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