カレー（トマトと茄子のカレー）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 35分
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材料
- みりん : 大さじ3
- 酒 : 大さじ1
- にんにく : 1片
- 醤油 : 大さじ3
- ごま油 : 小さじ1
- サーモン : 1パック
- ブリ : 1パック
- 小ネギ : 1/2束
- 白胡麻 : 適量
- ご飯 : 適量
- 寿司酢 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
アルコールを飛ばす
02:40
鍋にみりん、酒、潰したにんにくを入れてアルコールを飛ばす。
-
2)
タレを作る
03:26
火を止め、ごま油、醤油を入れて置いておく。
-
3)
魚を切る
03:50
サーモン、ブリを食べやすい大きさに切る。
-
4)
タレと合わせる
05:10
タレににサーモン、ブリを入れて馴染ませる。
-
5)
冷蔵庫で冷やす
05:33
小口切りした小ネギ、白胡麻を鍋に加えて混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
-
6)
仕上げる
09:11
器にご飯を盛り付け、寿司酢をかけたら海鮮をのせて完成。
Point
・魚はお好みの切り方で良い。
・魚はお好みのものを使用する。
・タレと魚を合わせたら冷蔵庫でよく冷やす。
・寿司酢はお好みで加える。
・小ネギの分量はお好みで調整する。
・にんにくは包丁の腹で潰してから鍋に加えると良い。
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