そうめん（油そうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
玉ねぎとマスタードソースの豚肉ソテー｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- 豚肉 : 2枚
- 玉ねぎ : 1/2個
- 白ワイン : 100cc
- ディジョンマスタード : 大さじ1
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- 小麦粉 : 適量
- 無塩バター : 15g
- オリーブオイル : 大さじ1
所要時間
40分
手順
-
1)
豚肉の下処理をする
01:25
豚肉に塩、胡椒をまぶし、表面にナイフで穴を開ける。豚肉に小麦粉をまぶす。
-
2)
豚肉を焼く
02:26
フライパンにオリーブオイルをひいて温めたら、豚肉を並べて強火で焼く。
-
3)
バターを加える
03:58
火が通ってきたら弱火にしてバターを加えて豚肉に馴染ませる。
-
4)
玉ねぎを加える
05:15
豚肉を取り出し、みじん切りした玉ねぎを入れて炒める。
-
5)
調味料を加える
06:05
白ワインを加えて煮詰まる手前でマスタードを加え、全体にとろみをつける。
-
6)
仕上げる
07:23
お皿にソースを盛り付けて豚肉をのせて完成。
Point
・豚肉の余分な小麦粉は叩いて落とす。
・バターはスプーンを使用して豚肉にかけるようにしながら加熱すると良い。
・玉ねぎは事前にみじん切りしておく。
・玉ねぎはきつね色になるまでじっくり炒める。
・白ワインはお好みのものを使用する。
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