アヒージョ（サバ缶とブロッコリーのアヒージョ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
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材料
- パスタ（1.5mm） : 70g
- にんにく : 1片
- 唐辛子 : 2個
- イタリアンパセリ : 適量
- オリーブオイル : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
にんにくを炒める
02:32
薄切りしたにんにく、オリーブオイル、唐辛子をフライパンに入れて中火〜弱火で炒める。
-
2)
パスタを茹でる
04:36
鍋にお湯を沸かし、パスタを5分茹でる。
-
3)
乳化させる
07:10
パスタの茹で時間残り10秒になったら、ソースに茹で汁を入れて乳化させる。
-
4)
仕上げる
07:30
パスタの湯を切って手早くソースと絡める。イタリアンパセリ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせたら完成。
Point
・パスタは硬さを確かめてからソースと和える。
・にんにくは中火〜弱火で7分ほどかけて加熱すると良い。
・パスタが茹で上がったらなるべく手早くソースと絡める。
・パスタは1.5mmのものを使用。
・辛みが苦手な場合は唐辛子の分量を調整する。
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