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【至高のタコライス】生トマトもタコスの素も使わない| 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
299.0万人
再生回数
5.7億回
動画数
837本

材料

  • 玉ねぎ(トマトソース用) : 1/4個(60g)
  • ニンニク(トマトソース用) : 2片
  • ホールトマト缶 : 1/2缶
  • サラダ油(トマトソース用) : 大さじ1と1/2
  • 鷹の爪 : 1本分
  • (A)コンソメ : 小さじ1
  • (A)塩 : ひとつまみ
  • 合い挽き肉 : 100g
  • 玉ねぎ(タコミート用) : 1/8個(30g)
  • サラダ油(タコミート用) : 小さじ1
  • 味塩コショウ : 適量
  • ニンニク(タコミート用) : 1片
  • (B)ケチャップ : 大さじ1
  • (B)ウスターソース : 小さじ1
  • コンソメ : 小さじ1/2
  • (C)チリパウダー : 小さじ2/3
  • (C)オレガノ : 小さじ1/2
  • (C))クミン : 小さじ1/2
  • ご飯 : 200g
  • レタス : 1枚
  • ピザ用チーズ : 25g
  • 乾燥パセリ : 適量
  • カイエンペッパー : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 野菜の下準備をする 03:07

    玉ねぎ(トマトソース用)をくし切りにする。
    玉ねぎ(タコミート用)をみじん切りにする。
    ニンニク2片は皮を剥いて包丁で潰し、ニンニク(タコミート用)だけみじん切りにする。
    レタスは千切りにする。

  2. 2) トマトソースを作る 04:50

    フライパンにサラダ油(トマトソース用)をひく。
    切った玉ねぎ(トマトソース用)と潰したニンニク(トマトソース用)と鷹の爪を入れて中火で炒める。
    玉ねぎが透き通ったらホールトマト缶を入れる。
    (A)を入れてホールトマト缶を潰しながら軽く煮る。
    みじん切り器に入れて撹拌する。

  3. 3) タコミートを作る 06:38

    フライパンにサラダ油(タコミート用)と合い挽き肉を入れる。
    味塩コショウを入れ、合い挽き肉を広げながら焼き目をつけるように焼く。
    切ったニンニク(タコミート用)と玉ねぎ(タコミート用)を入れて炒める。
    (B)を入れて炒める。
    コンソメを入れて炒める。
    (C)を入れて軽く炒める。

  4. 4) 盛り付ける 09:26

    お皿にご飯を盛り、レタスを乗せる。
    3と2を乗せる。
    ピザ用チーズを乗せて、仕上げに乾燥パセリを振りかける。

Point

・トマトソースは2人前の分量。
・レタスは千切りにすることでご飯との絡みが良くなる。
・ホールトマト缶はカットトマト缶で代用しても良い。
・トマトソースはパスタのソースにも使える。
・召し上がる時にお好みでカイエンペッパーをかけることで辛味を追加してより美味しくなる。


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