パスタ（トウモロコシの醤油バターペペロンチーノ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
タコライス｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 玉ねぎ(トマトソース用) : 1/4個(60g)
- ニンニク(トマトソース用) : 2片
- ホールトマト缶 : 1/2缶
- サラダ油(トマトソース用) : 大さじ1と1/2
- 鷹の爪 : 1本分
- (A)コンソメ : 小さじ1
- (A)塩 : ひとつまみ
- 合い挽き肉 : 100g
- 玉ねぎ(タコミート用) : 1/8個(30g)
- サラダ油(タコミート用) : 小さじ1
- 味塩コショウ : 適量
- ニンニク(タコミート用) : 1片
- (B)ケチャップ : 大さじ1
- (B)ウスターソース : 小さじ1
- コンソメ : 小さじ1/2
- (C)チリパウダー : 小さじ2/3
- (C)オレガノ : 小さじ1/2
- (C))クミン : 小さじ1/2
- ご飯 : 200g
- レタス : 1枚
- ピザ用チーズ : 25g
- 乾燥パセリ : 適量
- カイエンペッパー : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
03:07
玉ねぎ(トマトソース用)をくし切りにする。
玉ねぎ(タコミート用)をみじん切りにする。
ニンニク2片は皮を剥いて包丁で潰し、ニンニク(タコミート用)だけみじん切りにする。
レタスは千切りにする。 -
2)
トマトソースを作る
04:50
フライパンにサラダ油(トマトソース用)をひく。
切った玉ねぎ(トマトソース用)と潰したニンニク(トマトソース用)と鷹の爪を入れて中火で炒める。
玉ねぎが透き通ったらホールトマト缶を入れる。
(A)を入れてホールトマト缶を潰しながら軽く煮る。
みじん切り器に入れて撹拌する。 -
3)
タコミートを作る
06:38
フライパンにサラダ油(タコミート用)と合い挽き肉を入れる。
味塩コショウを入れ、合い挽き肉を広げながら焼き目をつけるように焼く。
切ったニンニク(タコミート用)と玉ねぎ(タコミート用)を入れて炒める。
(B)を入れて炒める。
コンソメを入れて炒める。
(C)を入れて軽く炒める。 -
4)
盛り付ける
09:26
お皿にご飯を盛り、レタスを乗せる。
3と2を乗せる。
ピザ用チーズを乗せて、仕上げに乾燥パセリを振りかける。
Point
・トマトソースは2人前の分量。
・レタスは千切りにすることでご飯との絡みが良くなる。
・ホールトマト缶はカットトマト缶で代用しても良い。
・トマトソースはパスタのソースにも使える。
・召し上がる時にお好みでカイエンペッパーをかけることで辛味を追加してより美味しくなる。
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