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シュークリーム(卵デニッシュ)|ばくばクックさんのレシピ書き起こし

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1.3億回
動画数
379本

材料

  • 卵 : 1個
  • 生クリーム : 10g

所要時間

35分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:32

    シェイカーまたは蓋付きのビンに卵を割り入れ、生クリームを入れる。
    蓋をして、30秒ほどよく振る。

  2. 2) 焼く 01:24

    マフィンの型などの耐熱容器に紙のカップを敷き、1の卵液を15~20gずつ入れる。
    220度に予熱したオーブンで、20~25分焼く。
    焼きあがったら粗熱を取る。

  3. 3) 仕上げる 04:12

    生地を横半分に切り、ホイップクリーム(分量外)を絞る。
    残り半分の生地をかぶせ、粉砂糖(分量外)をかけたら完成。

Point

・生クリームの代わりに溶かしバター(10g)を使うと、生地の質感が良くおすすめ。
・マーガリン、油、マヨネーズ(各10g)などでも代用可。
・生クリームを使うメリットは、中のクリーム含め材料2つ+甘味料で作れること。
・耐熱容器は、金属系の型やタルトの型を使うとよい。
・プリンの型など深さのある容器は、生地が膨らみにくい。
・耐熱容器に敷くカップは、アルミだとくっついてしまうため、紙のカップがおすすめ。
・耐熱容器に流し込む生地の量は、20gがよく膨らむ。
・焼きあがった生地は、中に空洞ができていれば成功。
・ジャムやチーズをのせて、パンのように食べてもおいしい。

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