フライドポテト（米粉のフライドポテト）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 45分
シュークリーム（卵デニッシュ）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 1個
- 生クリーム : 10g
所要時間
35分
手順
-
1)
生地を作る
00:32
シェイカーまたは蓋付きのビンに卵を割り入れ、生クリームを入れる。
蓋をして、30秒ほどよく振る。 -
2)
焼く
01:24
マフィンの型などの耐熱容器に紙のカップを敷き、1の卵液を15～20gずつ入れる。
220度に予熱したオーブンで、20～25分焼く。
焼きあがったら粗熱を取る。 -
3)
仕上げる
04:12
生地を横半分に切り、ホイップクリーム(分量外)を絞る。
残り半分の生地をかぶせ、粉砂糖(分量外)をかけたら完成。
Point
・生クリームの代わりに溶かしバター(10g)を使うと、生地の質感が良くおすすめ。
・マーガリン、油、マヨネーズ(各10g)などでも代用可。
・生クリームを使うメリットは、中のクリーム含め材料2つ＋甘味料で作れること。
・耐熱容器は、金属系の型やタルトの型を使うとよい。
・プリンの型など深さのある容器は、生地が膨らみにくい。
・耐熱容器に敷くカップは、アルミだとくっついてしまうため、紙のカップがおすすめ。
・耐熱容器に流し込む生地の量は、20gがよく膨らむ。
・焼きあがった生地は、中に空洞ができていれば成功。
・ジャムやチーズをのせて、パンのように食べてもおいしい。
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