和え物（えのきのコチュジャン和え）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 7分
カスタードプリン｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- (A)水 : 大さじ1
- (A)グラニュー糖 : 40g
- 水 : 大さじ1
- (B)牛乳 : 250ml
- (B)生クリーム : 50ml
- (B)バニラビーンズ : 適量
- (C)卵 : 2個
- (C)グラニュー糖 : 30g
- 塩 : ひとつまみ
所要時間
60分
手順
-
1)
カラメルソースを作る
00:07
鍋に(A)を入れて火にかけ、鍋を揺らして混ぜる。
火を止めて水を入れる。
熱いうちにカップに入れる。 -
2)
プリン生地を作る
00:54
鍋に(B)を入れて火にかけ、混ぜて60度に温める。
火から外して粗熱をとる。
ボウルに(C)を入れて混ぜる。
粗熱をとった(B)を濾してボウルに入れ、混ぜる。
塩を入れて混ぜ、濾す。 -
3)
カップにプリン生地を入れる
02:52
1に2を入れる。
アルミホイルで蓋をする。
バットに入れ、お湯(分量外)を注ぐ。 -
4)
焼く
03:18
オーブンで150度40分焼く。
-
5)
仕上げる
03:22
お湯から外して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
お皿に移す。
Point
・バニラビーンズはバニラオイルやバニラエッセンスで代用しても良い。
・塩はお好みで入れる。塩を入れることで甘さをより引き立たせる。
・2の工程で生地を濾すことで口当たりが良いプリンに仕上がる。
・180ccのカップを使用している。
・オーブンを150度に予熱する。
・容器の厚みや材質によってオーブンの温度を調整する。
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