ハンバーグ｜はるあんさんのレシピ書き起こし

玉ねぎをみじん切りし、耐熱のお皿にのせてサラダ油をかけたら、600Wの電子レンジで3分加熱する。

お皿を取り出し混ぜ合わせたら冷凍庫で冷やす。

卵、パン粉、牛乳を混ぜ合わせる。

ボウルに合い挽き肉、ナツメグ、塩、黒胡椒を入れて捏ねる。卵液を加えてさらに混ぜ合わせる。

玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。生地を持ち上げて空気を抜く。

手にサラダ油を塗り、生地を丸めてフライパンに並べる。

フライパンに火をつけて中火で焼く。底に焼き色がついたら裏返して蓋をし、13分ほど焼く。

ハンバーグを取り出し、空いたフライパンに砂糖、ケチャップ、ソース、赤ワインを入れて強火で混ぜながら加熱する。

ソースのアルコールが飛んだらハンバーグにかけて完成。