うなぎ丼（ネギうなぎ丼）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 15分
バターユッケ｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 赤身肉 : 150g
- 塩 : 少々
- 醤油 : 大さじ1
- 砂糖 : 小さじ2〜3
- 豆板醤 : 小さじ2
- バター : 15g
- にんにく : 1片
- 卵黄 : 1個
所要時間
45分
手順
-
1)
赤身肉の下味をつける
01:06
赤身肉の両面に塩を振り10分寝かせる。キッチンペーパーで水気をとる。
-
2)
赤身肉を焼く
01:39
フライパンに油をひいて赤身 肉を入れて両面焼く。
-
3)
タレを作る
02:54
醤油、砂糖、豆板醤を入れて混ぜ合わせる。
-
4)
山芋を切る
04:14
山芋の皮を剥き、薄切りする。
-
5)
にんにくを切る
05:10
にんにくを粗みじん切りする。
-
6)
にんにくバターを加える
05:34
フライパンにバター、にんにくを入れて炒めたら、タレに加えて器に盛り付け、卵黄をトッピングする。
-
7)
仕上げる
06:56
山芋、赤身肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成。
Point
・赤身肉の脂が気になる場合は、取り除く。
・豆板醤の代わりにコチュジャンを使用しても良い。
・赤身肉の焼き加減はお好みで調整する。
・にんにくバターは焦げやすいので気をつけながら加熱する。
・赤身肉はなるべく薄く切ると良い。
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