丼（豚バラ肉とナスの丼）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
ヨーグルトケーキ｜Cooking Seeさんのレシピ書き起こし
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- 205.0万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 99本
材料
- 卵 : 3個
- (A)塩 : 1g
- (A)プレーンヨーグルト : 260g
- (A)レモン果汁 : 8g
- (B)薄力粉 : 35g
- (B)コーンスターチ : 10g
- 砂糖 : 65g
- バニラエッセンス : 3g
所要時間
80分
手順
-
1)
卵の下準備をする
00:38
卵を卵黄と卵白に分ける。
-
2)
生地を作る
00:54
ボウルに卵黄と(A)を入れて泡立て器でよく混ぜる。
(B)をふるいにかけて入れてよく混ぜる。
別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜる。
砂糖を3回に分けて入れてその都度泡立てる。
バニラエッセンスを入れてハンドミキサーの低速度で混ぜる。
泡立てた卵白を生地が入っているボウルに3回に分けて入れ、その都度泡立て器で混ぜる。 -
3)
型に生地を入れる
05:37
クッキングシートを敷いた型に2を入れる。
爪楊枝で円を描くように混ぜて表面を馴染ませる。
型を軽く打ちつけて空気を抜く。
バットに入れてお湯(分量外)を注ぐ。 -
4)
生地を焼く
06:18
オーブンで150度20分焼き、温度を下げて140度40分焼く。
-
5)
仕上げる
06:23
型から取り外す。
お好みのサイズに切り分け、お皿に乗せる。
Point
・柔らかいスフレヨーグルトケーキのレシピ。
・ベーキングパウダーは必要ない。
・レモン果汁とバニラエッセンスはお好みで省略しても良い。
・2の工程で卵白を泡立てる際は角が立つまで泡立てる。
・3の工程で型を軽く打ち付けて空気を抜くことで気泡を取り除く。
・オーブンを150度で予熱しておく。
・底が取れる丸型を使用している。
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