ヨーグルトケーキ｜Cooking Seeさんのレシピ書き起こし

卵を卵黄と卵白に分ける。

ボウルに卵黄と(A)を入れて泡立て器でよく混ぜる。
(B)をふるいにかけて入れてよく混ぜる。
別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜる。
砂糖を3回に分けて入れてその都度泡立てる。
バニラエッセンスを入れてハンドミキサーの低速度で混ぜる。
泡立てた卵白を生地が入っているボウルに3回に分けて入れ、その都度泡立て器で混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に2を入れる。
爪楊枝で円を描くように混ぜて表面を馴染ませる。
型を軽く打ちつけて空気を抜く。
バットに入れてお湯(分量外)を注ぐ。

オーブンで150度20分焼き、温度を下げて140度40分焼く。

型から取り外す。
お好みのサイズに切り分け、お皿に乗せる。