ごま和え（ブロッコリーのごま和え）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
レモンマドレーヌ｜Cooking Seeさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 205.0万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 99本
材料
- 卵 : 60g(1個)
- バター : 60g
- 砂糖 : 60g
- (A)小麦粉 : 60g
- (A)ベーキングパウダー : 2g
- レモン : 1個
所要時間
50分
手順
-
1)
型の準備をする
00:48
マフィン型にバター(分量外)を薄く塗る。
冷蔵庫で冷やす。 -
2)
卵の準備をする
01:13
ボウルに卵を割り入れる。
-
3)
レモンの準備をする
01:39
おろし金でレモンの皮を削り、容器に入れる。
砂糖を入れて混ぜる。 -
4)
生地を作る
02:39
2を混ぜて3を入れてよく混ぜる。
(A)をふるいにかける。
再度ふるいにかけて入れ、粉気が無くなるまでよく混ぜる。
溶かしたバターを入れて混ぜる。
ラップを被せて冷蔵庫で1時間冷やす。 -
5)
生地を焼く
05:21
1に小麦粉(分量外)をふるいかけて、余分な粉は落とす。
4を搾り袋に入れ、マフィン型の9割の高さまで絞りだす。
オーブンで180度12分焼く。 -
6)
仕上げる
06:40
型から外して粗熱をとる。
Point
・バターはあらかじめ40度〜50度に溶かし、溶かしバターにする。
・レモンは大きめのものを選び、水洗いしておく。
・レモンは皮の黄色い部分のみ使用する。白い部分は苦いため入れないようにする。
・3の工程でレモンの皮と砂糖を混ぜることで砂糖にレモンの香りを吸収し、生地に入れるとレモンの香りを引き出す。
・4の工程で型に小麦粉(分量外)をふるいかけることで焼き上がり後に生地を取り出しやすくする。
・生地を冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
関連するレシピ
しそ巻き（ナスのしそ巻き）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 20分
水まんじゅう（こしあんの水まんじゅう）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 10分
パスタ（イカの塩辛ペペロンチーノ）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 15分
つくね（ニラつくね）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
