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材料3つの簡単イチゴアイス|KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ:ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし

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8.5万人
再生回数
413.2万回
動画数
84本

材料

  • ホワイトチョコレート : 150g
  • イチゴ : 1パック(約200g〜250g)
  • 生クリーム : 150g

所要時間

30分

手順

  1. 1) ホワイトチョコレートの下準備をする 00:49

    ホワイトチョコレートを電子レンジで600W30秒で3回加熱して溶かす。

  2. 2) イチゴの下準備をする 01:19

    苺のヘタをとる。
    縦3等分に切り、ボウルに入れる。
    泡立て器で細かく潰し、ハンドミキサーで撹拌する。

  3. 3) 生クリームの下準備をする 02:37

    生クリームをボウルに入れて泡立てる。

  4. 4) 混ぜる 02:59

    溶かした1に2を入れてよく混ぜる。
    3に入れて、下から上にすくうように混ぜる。

  5. 5) 容器に入れて冷やす 04:48

    容器に4を入れる。
    ラップを被せて冷凍庫で2〜3時間程度冷やし固める。

  6. 6) 仕上げる 05:09

    冷やし固めた5をディッシャーですくい、お皿に盛る。

Point

・材料3つだけで作る簡単なイチゴアイスのレシピ。
・ホワイトチョコレートの原料であるカカオバターは油分の代わり、粉乳はミルクのコクを出し、砂糖は甘さを引き出す。
・いちごの品種は問わない。なるべく赤いものを使用すると出来上がりが良くなる。あまおうは赤くて味が濃いので最適。
・イチゴは冷凍したイチゴを使用しても良い。
・2の工程でイチゴを潰す際にフードプロセッサーやハンドミキサーを使用したり、保存袋に入れて手で潰しても良い。
・4の工程の際、溶かしたホワイトチョコレートは40度ほどの温度にしておく。
・冷凍可能なタッパーや容器を使用する。
・冷凍庫で冷やし固める時間は所要時間に含まない。


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