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マカロニ&チーズ|武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
22.3万人
再生回数
1,400.4万回
動画数
44本

材料

  • マカロニ : 80g
  • チェダーチーズ : 80g
  • 牛乳 : 350ml
  • ベーコン : 60g
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • (A)マスタード : 小さじ1
  • (A)パプリカパウダー : 適量
  • コンソメ : 小さじ1強
  • ローリエ : 適量
  • 小麦粉 : 大さじ1弱
  • 油 : 適量
  • 塩 : 適量
  • バター : 10g
  • 塩胡椒 : 適量
  • 乾燥パセリ : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 玉ねぎの下準備をする 00:42

    玉ねぎの皮をむく。
    みじん切りにする。

  2. 2) ベーコンの下準備をする 01:22

    ベーコンを一口サイズに細切りにする。

  3. 3) 加熱する 01:56

    フライパンに火をかけて油をひく。
    2を入れて弱中火で炒め、焼き色をつける。
    1を入れて塩を振り炒める。
    バターを入れて溶かす。
    小麦粉を入れて炒める。
    (A)入れて炒める。
    牛乳を入れ、火を強めて煮立たせる。
    コンソメとローリエを火で炙って入れる。
    マカロニを入れて4分煮る。
    ローリエを取り出す。
    チェダーチーズを入れて混ぜる。
    塩胡椒を振る。

  4. 4) 盛り付ける 05:15

    お皿に盛る。
    乾燥パセリを振る。

Point

・3の工程の塩の分量は玉ねぎの分量の1%である。
・マスタードを入れることで味を引き締める。
・コンソメはキューブタイプのものを使用する場合は1個使用する。
・ローリエは無ければ省略しても良い。
・動画で使用しているマカロニは早茹でタイプのものである。
・仕上げに少量の生クリームを加えるとコクと艶が出てより美味しくなる。
・パン粉をかけてオーブンで焼いてグラタン風にしても良い。
・タバスコをかけるとより美味しくなる。


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