唐揚げ（手羽先の唐揚げ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 30分
イタリアンプリン｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 41.1万人
- 再生回数
- 4,585.6万回
- 動画数
- 309本
材料
- クリームチーズ : 200g
- (A)牛乳 : 180cc
- (A)生クリーム : 150cc
- (A)グラニュー糖 : 60g
- 卵 : 3個
- グラニュー糖 : 大さじ3
- 水 : 小さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
カラメルソースを作る
00:17
ボウルに(A)を入れて電子レンジで600W3分加熱する。
10秒ずつ追加して加熱し、カラメル色にする。
型に入れる。 -
2)
プリン生地を作る
01:12
鍋に(A)を入れて沸騰直前まで温めて火から下ろす。
ボウルにクリームチーズを入れて練る。
卵を1個ずつ割り入れ、その都度混ぜる。
温めた(A)を3回に分けて入れ、その都度混ぜる。 -
3)
蒸し焼きにする
05:06
1に2を濾しながら入れる。
バットに置いてアルミホイルを被せてお湯(分量外)を注ぐ。
オーブンで140度75分〜90分蒸し焼きにする。 -
4)
冷やす
06:14
粗熱をとる。
ラップを被せて、冷蔵庫で4時間以上冷やす。 -
5)
仕上げる
06:25
ラップを外す。
型の淵をナイフで切り込みを入れてお皿に裏返して乗せる。
お好みのサイズに切り分ける。
Point
・18cm×18cmのパウンド型を使用している。
・クリームチーズは常温に戻して柔らかくする。
・オーブンを140度に予熱する。
・蒸し焼きにする時間と冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
・クリームチーズを沢山使い、低温で焼き上げることで濃厚なプリンに仕上がる。
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