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海老パン｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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料理研究家リュウジのバズレシピ

チャンネル登録者数: 505.0万人
再生回数: 17.4億回
動画数: 2,415本

材料

玉ねぎ : 1/2個(100g)
鷹の爪 : 3本
にんにく : 2片
(A)ナンプラー : 大さじ1
(A)レモン汁 : 小さじ1
(A)砂糖 : 大さじ1
(B)ごま油 : 大さじ1
(B)塩 : 1つまみ
海老（殻付き) : 180～190g
(C)ナンプラー : 大さじ1/2
(C)塩 : 1つまみ
(C)黒こしょう : 適量
片栗粉 : 大さじ1
食パン(6枚切り) : 3枚
サラダ油 : 適量
乾燥パセリ : 適量

所要時間

25分

手順

1) 下準備をする 01:47
玉ねぎを粗いみじん切りにする。鷹の爪とにんにくを細かいみじん切りにし容器に入れ、(A)の調味料を入れて混ぜ、スイートチリソースを作る。フライパンに玉ねぎと(B)の調味料を入れて火にかけ、焦げ目が付いたらボウルに移す。
2) フィリングを作り、食パンに塗る 03:52
海老の殻を剥き、背わたを取る。みじん切りにし、1のボウルに加える。卵を割り入れ、(C)の調味料を入れてもむ。片栗粉を入れて混ぜ、フィリングを作る。食パンの耳を切り落とし、フィリングを片面に塗る。
3) 揚げる 05:58
フライパンに油を入れ、中火で温める。食パンを海老が塗ってある面から入れ、色が付いたら返し、更に揚げる。キッチンペーパーにあげ油を切り、対角線上に切る。
4) 盛り付ける 07:52
皿に盛り、乾燥パセリをふり、スイートチリソースをかけたら完成。

Point

・手作りのスイートチリソースで食べる、海老パンのレシピ。
・ビールのおつまみに最適。
・にんにくの量はお好みで減らしてもよい。
・海老の殻は捨てずに素揚げし、塩で食べてもよい。
・片栗粉を入れることで粘度が増し、パンに塗りやすくなる。
・海老が塗ってある面をよく揚げ、裏面は少しだけ揚げる。
・スイートチリソースの代わりに塩で食べてもよい。