そうめん（バジルソースのそうめん）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
ニラ玉雑炊｜Cooking with Dogさんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 1膳
- にんじん（千切り） : 10g
- しいたけ（薄切り） : 1枚
- ニラ : 35g
- 卵 : 1個
- 醤油 : 小さじ1/2
- だし汁 : 300ml
- 塩 : 小さじ1/4
所要時間
30分
手順
-
1)
ご飯を洗う
00:16
ご飯を水で洗ってぬめりを取り、水気を切る。
-
2)
ニラを切る
00:37
ニラの根元を小口切りし、葉を2cm幅に切る。
-
3)
卵を溶きほぐす
00:58
卵の卵白のコシを切り、軽く溶きほぐす。
-
4)
雑炊を作る
01:16
土鍋に醤油、だし汁、塩を入れて混ぜ、火にかける。
煮立ったらご飯を入れ、にんじん、しいたけを加える。 -
5)
仕上げる
01:57
ひと煮立ちしたらアクを取り、ニラを加えて加熱する。
溶き卵を回し入れ、火から下ろしたら完成。
Point
・卵は、溶き過ぎないよう注意する。
・土鍋がない場合は、厚手の鍋を使用すると良い。
・ご飯の代わりに、うどんを使用してもおすすめ。
・お好みで長ねぎなどの具材を加えても、おすすめ。
・ご飯がふやける前に、食べると良い。
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