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基本のパウンドケーキ| coris cookingさんのレシピ書き起こし

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動画数
862本

材料

  • 無塩バター : 100g
  • グラニュー糖 : 100g
  • 卵 : 2個
  • (A)薄力粉 : 100g
  • (A)ベーキングパウダー : 2g

所要時間

60分

手順

  1. 1) 卵の下準備をする 00:23

    卵をボウルに割り入れて混ぜる。

  2. 2) 型の準備をする 00:54

    型にクッキングシートを敷く。

  3. 3) 生地を作る 01:08

    ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で混ぜ、クリーム状にする。
    グラニュー糖を2回に分けて入れ、色が白くなるまで混ぜる。
    1を4回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
    (A)をふるいにかけて入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
    粉気が無くなったら、底から返すように混ぜる。

  4. 4) 生地を焼く 03:58

    2に3を入れ、ゴムベラで生地の真ん中をへこませる。
    オーブンで170度20分焼き、生地の真ん中にナイフで切り込みを入れる。
    そのままオーブンで170度22分焼く。

  5. 5) 仕上げる 05:08

    4を型から取り出す。
    クッキングシートをめくり、粗熱をとる。
    冷めたら保存袋に入れて保湿する。
    お好みのサイズに切り分ける。

Point

・無塩バターを常温に戻して柔らかくしておく。
・オーブンを170度に予熱しておく。
・175mm×80mm×60mmのパウンド型を使用している。
・3の工程の際、生地にツヤが出たら混ぜ終わりの目安。
・4の工程の際、合計で42分間焼く。
・5の工程の際、パウンドケーキが冷めたら袋に入れて保湿しながら2〜3日保存するとより香りが良くなる。
・ジャムやクリームを添えるとより美味しくなる。


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