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豚ひき肉の炒飯|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
73.4万人
再生回数
8,587.9万回
動画数
381本

材料

  • ご飯 : 2杯
  • 豚ひき肉 : 150g
  • チューブ生姜 : 小さじ1
  • 塩 : 小さじ1/4
  • 醤油(下味用) : 大さじ1
  • 卵 : 2個
  • 小ネギ : 2〜3本
  • 鰹節 : ひとつかみ
  • 胡麻油 : 大さじ2
  • 水 : 100ml
  • 醤油(香り付け用) : 大さじ1

所要時間

25分

手順

  1. 1) 小ネギを切る 00:17

    小ネギをみじん切りする。

  2. 2) 卵ご飯を作る 00:51

    ボウルにご飯、卵を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3) 調味料を加える 01:28

    フライパンに胡麻油をひいて、豚ひき肉、塩、チューブ生姜、黒胡椒を入れてほぐし、水、醤油を加えて炒める。

  4. 4) 鰹節を加える 03:04

    鰹節を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5) 卵ご飯を加える 03:26

    卵ご飯を加えて強火で炒める。

  6. 6) 仕上げる 04:12

    醤油、小ネギを加えて軽く馴染ませたら完成。

Point

・鰹節の粉状のものを使用する場合は1/2ほど加える。
・お好みでキムチを加えても良い。
・黒胡椒はお好みで加える。
・豚ひき肉は叩いてほぐしてから水を加える。
・具材は常に強火で加熱して炒めると良い。
・ご飯に焦げ目がつくまで炒めると良い。


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