ごま和え（ブロッコリーのごま和え）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
豚ひき肉の炒飯｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- ご飯 : 2杯
- 豚ひき肉 : 150g
- チューブ生姜 : 小さじ1
- 塩 : 小さじ1/4
- 醤油（下味用） : 大さじ1
- 卵 : 2個
- 小ネギ : 2〜3本
- 鰹節 : ひとつかみ
- 胡麻油 : 大さじ2
- 水 : 100ml
- 醤油（香り付け用） : 大さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
小ネギを切る
00:17
小ネギをみじん切りする。
-
2)
卵ご飯を作る
00:51
ボウルにご飯、卵を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
調味料を加える
01:28
フライパンに胡麻油をひいて、豚ひき肉、塩、チューブ生姜、黒胡椒を入れてほぐし、水、醤油を加えて炒める。
-
4)
鰹節を加える
03:04
鰹節を加えて混ぜ合わせる。
-
5)
卵ご飯を加える
03:26
卵ご飯を加えて強火で炒める。
-
6)
仕上げる
04:12
醤油、小ネギを加えて軽く馴染ませたら完成。
Point
・鰹節の粉状のものを使用する場合は1/2ほど加える。
・お好みでキムチを加えても良い。
・黒胡椒はお好みで加える。
・豚ひき肉は叩いてほぐしてから水を加える。
・具材は常に強火で加熱して炒めると良い。
・ご飯に焦げ目がつくまで炒めると良い。
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