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【旨さぶったまげ】海鮮焼き| くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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再生回数
8,620.7万回
動画数
382本

材料

  • 冷凍シーフードミックス : 50g
  • キャベツ : 1/8
  • 小麦粉(生地に加える用) : 大さじ2
  • 小麦粉(シーフードミックスに加える用) : 大さじ1/2
  • 卵 : 2個
  • 水(生地に加える用) : 大さじ3
  • はんぺん : 1/2枚
  • ソース : お好みで
  • マヨネーズ : お好みで

所要時間

45分

手順

  1. 1) シーフードミックスの下処理をする 00:21

    ボウルに水、塩、シーフードミックスを入れて30分置いたら水を切る。

  2. 2) キャベツを切る 01:00

    キャベツを賽の目に細かく切る。

  3. 3) はんぺんを切る 01:31

    はんぺんを1〜2cm角で切る。

  4. 4) 生地を作る 02:00

    小麦粉、水、キャベツを入れて混ぜ合わせる。さらにはんぺんを加えて軽く混ぜる。

  5. 5) シーフードミックスに小麦粉を加える 03:01

    シーフードミックスに小麦粉を入れて馴染ませる。

  6. 6) 生地にシーフードミックスを加える 03:12

    キャベツの生地にシーフードミックス、卵を入れて混ぜ合わせる。

  7. 7) 生地を焼く 03:51

    フライパンに油をひいて温めたら、生地を流し入れて両面焼く。

  8. 8) 蒸し焼きする 04:47

    蓋をして極弱火にして蒸し焼きする。

  9. 9) 仕上げる 05:07

    ソースを塗り、マヨネーズをかけたら完成。

Point

・シーフードミックスを塩水に漬けておくことで臭みが抜ける。
・はんぺんを先に加えてしまうと水を吸ってしまうので、キャベツの後に加える。
・蒸し焼きする際に焦げるのが心配であれば、火を消して余熱で温めても良い。
・お好みで醤油、小ネギを散らしても良い。


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