Stewed octopus and tomato canapé | Hotel de Mikuni's recipe transcription
Hotel de Mikuni Time required : 20minutes
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【旨さぶったまげ】海鮮焼き｜ くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- Frozen seafood mix : 50g
- キャベツ : 1/8
- 小麦粉（生地に加える用） : 大さじ2
- 小麦粉（シーフードミックスに加える用） : 大さじ1/2
- 卵 : 2個
- 水（生地に加える用） : 大さじ3
- はんぺん : 1/2枚
- ソース : お好みで
- マヨネーズ : お好みで
所要時間
45分
手順
-
1)
Prepare the seafood mix
00:21
Put water, salt and seafood mix in a bowl, leave for 30 minutes and drain.
-
2)
Cut cabbage
01:00
Cut the cabbage into small pieces.
-
3)
Cut the hanpen
01:31
Cut the hanpen into 1 to 2 cm squares.
-
4)
生地を作る
02:00
小麦粉、水、キャベツを入れて混ぜ合わせる。さらにはんぺんを加えて軽く混ぜる。
-
5)
シーフードミックスに小麦粉を加える
03:01
シーフードミックスに小麦粉を入れて馴染ませる。
-
6)
生地にシーフードミックスを加える
03:12
キャベツの生地にシーフードミックス、卵を入れて混ぜ合わせる。
-
7)
生地を焼く
03:51
フライパンに油をひいて温めたら、生地を流し入れて両面焼く。
-
8)
蒸し焼きする
04:47
蓋をして極弱火にして蒸し焼きする。
-
9)
仕上げる
05:07
ソースを塗り、マヨネーズをかけたら完成。
Point
・ The odor can be removed by soaking the seafood mix in salt water.
・ If you add the hanpen first, it will absorb water, so add it after the cabbage.
・ If you are worried about burning when steaming, you can turn off the heat and heat it with residual heat.
・ You may sprinkle soy sauce and small onions if you like.
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