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「トドメのガーリックライス」これだけニンニクを食らえば君もイケメンだ!|【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayamiさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
42.5万人
再生回数
4,141.7万回
動画数
386本

材料

  • 米 : 2合
  • 水 : 400ml
  • バター : 大さじ1
  • にんにく(炊き込み用) : 2片
  • にんにく(炒め用) : 3片
  • サラダ油 : 大さじ4
  • コンソメ顆粒 : 小さじ1
  • バター : 大さじ1
  • 酒 : 大さじ2
  • 塩 : 少々
  • 胡椒 : 少々
  • 醤油 : 大さじ1/2
  • 水 : 600ml
  • 酢 : 大さじ1
  • 塩 : 小さじ1/2
  • 黒胡椒 : 適量

所要時間

80分

手順

  1. 1) にんにくご飯を炊く 01:52

    炊飯器の釜に米、水、バター、にんにくを入れて炊く。炊けたら混ぜ合わせる。

  2. 2) にんにくの下準備をする 03:10

    にんにく2片を薄く切り、残りの1片をみじん切りする。

  3. 3) にんにくチップスを作る 03:37

    フライパンにサラダ油を入れて160度程度まで温めたら、薄切りしたにんにくを入れて揚げる。色がついたらキッチンペーパーに取り出す。

  4. 4) 具材を炒める 04:38

    みじん切りしたにんにく、ご飯、バターをフライパンに入れてよく炒める。

  5. 5) ガーリックライスを作る 05:19

    塩、コンソメ、醤油、酒を入れて全体を混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて胡椒を振る。

  6. 6) ポーチドエッグを作る 06:45

    鍋にお湯を沸かしたら弱火にし、塩、酢を入れて混ぜ合わせ卵を中央に落とす。3分ほどたったら冷水に引き上げて水を切り、ご飯の上に乗せる。

  7. 7) 仕上げる 07:42

    にんにくチップスを盛り付けて黒胡椒を散らしたら完成。

Point

・ご飯は事前に研いでおく。
・卵は小さな器に割ってから、鍋の中央に落として3分ほど茹でる。
・鍋に沸かしたお湯は菜箸などで鍋の中を一方方向に回転させる。
・にんにくを揚げた後の余分な油は一度取る。
・黒胡椒はお好みで振りかける。


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