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Garlic rice | [Hayami Mokomichi Official Channel] M's TABLE by Mocomichi Hayami's recipe transcription

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[Mokomichi Hayami Official Channel] M's TABLE by Mocomichi Hayami

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Ingredients

Rice : 2 go
水 : 400ml
バター : 大さじ1
にんにく（炊き込み用） : 2片
にんにく（炒め用） : 3片
サラダ油 : 大さじ4
コンソメ顆粒 : 小さじ1
バター : 大さじ1
酒 : 大さじ2
塩 : 少々
胡椒 : 少々
醤油 : 大さじ1/2
水 : 600ml
酢 : 大さじ1
塩 : 小さじ1/2
Black pepper : 適量

Time required

80minutes

Procedure

1) Cook garlic rice 01:52
Put rice, water, butter and garlic in the rice cooker kettle and cook. Once cooked, mix.
2) Prepare for garlic 03:10
Cut 2 pieces of garlic into thin slices and chop the remaining 1 piece.
3) にんにくチップスを作る 03:37
フライパンにサラダ油を入れて160度程度まで温めたら、薄切りしたにんにくを入れて揚げる。色がついたらキッチンペーパーに取り出す。
4) 具材を炒める 04:38
みじん切りしたにんにく、ご飯、バターをフライパンに入れてよく炒める。
5) ガーリックライスを作る 05:19
塩、コンソメ、醤油、酒を入れて全体を混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて胡椒を振る。
6) ポーチドエッグを作る 06:45
鍋にお湯を沸かしたら弱火にし、塩、酢を入れて混ぜ合わせ卵を中央に落とす。3分ほどたったら冷水に引き上げて水を切り、ご飯の上に乗せる。
7) 仕上げる 07:42
Serve with garlic chips and sprinkle with black pepper to complete.

Point

・ Sharpen the rice in advance.
・ Break the egg into small bowls, drop it in the center of the pan, and boil it for about 3 minutes.
・ For hot water boiled in a pot, rotate the inside of the pot in one direction with chopsticks.
・ Remove excess oil after frying garlic.
・ Sprinkle black pepper as you like.