チーズケーキ（ベイクドチーズケーキ）｜はるあんさんのレシピ書き起こし
はるあん 所要時間 : 50分
チョコチップフィナンシェ｜ HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵白 : 120g(3個分)
- きび砂糖 : 90g
- (A)アーモンドプードル : 70g
- (A)薄力粉 : 50g
- 無塩バター : 100g
- チョコチップ : 30g
所要時間
35分
手順
-
1)
焦がしバターを作る
00:07
小鍋に無塩バターを入れ中火にかけて、混ぜながら溶かす。
火から下ろし、50度程まで冷ます。 -
2)
生地を作る
00:55
ボウルに卵白を入れ、泡立て器でコシを切るように混ぜる。
きび砂糖を入れて混ぜる。
(A)をふるいにかけて入れ、混ぜる。
1を入れて混ぜる。
絞り袋に入れる。 -
3)
生地を焼く
03:31
2を型に絞り出す。
チョコチップを乗せる。
予熱したオーブンで190度12〜15分焼く。 -
4)
仕上げる
04:03
型から外す。
ケーキクーラーに乗せて冷ます。
お皿に乗せる。
Point
・チョコチップを乗せたフィナンシェのレシピ。
・フィナンシェ12個分の分量。
・卵白を3個使い、卵白を消費できる。
・オーブンを190度に予熱しておく。
・チョコチップの量はお好みで調整しても良い。
・3の工程の際、50度程まで冷ました焦がしバターを入れるようにする。
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