焼き物（ピーマンのカニかまぼこチーズ焼き）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
バニラカップケーキ｜ Cooking stationさんのレシピ書き起こし
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- 524本
材料
- (B)小麦粉 : 100g
- (B)ベーキングパウダー : 小さじ1
- 砂糖(生地用) : 40g
- 塩 : 小さじ1/4
- (A)植物油 : 50g
- (A)牛乳 : 60g
- 卵黄 : 4個分
- バニラエッセンス : 小さじ1
- 卵白 : 4個分
- 砂糖(メレンゲ用) : 60g
- レモン汁 : 小さじ1/2
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を作る
00:11
ボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜる。
砂糖(生地用)を入れて混ぜる。
塩を入れて混ぜる。
(A)を入れて混ぜる。
バニラエッセンスを入れて混ぜる。
(B)をふるいにかけて入れ、混ぜる。 -
2)
メレンゲを作る
02:02
別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜる。
レモン汁を入れて混ぜる。
砂糖(メレンゲ用)を3回に分けて入れ、最低速度でツノが立つまで混ぜる。 -
3)
生地とメレンゲを混ぜる
03:24
1に2を3回に分けて入れ、その都度ゴムベラで混ぜる。
-
4)
焼く
04:27
型に3を入れる。
軽く打ち付けて空気を抜く。
オーブンで130度30分焼き、その後温度を140度に上げて10度〜15分焼く。 -
5)
仕上げる
04:53
天板から型を下ろす。
粗熱をとる。
Point
・1の工程は泡立て器で混ぜる。
・2の工程はハンドミキサーで混ぜる。
・3の工程はゴムベラで混ぜる。
・オーブンを130度に予熱しておく。
・4の工程で型を軽く打ち付けて空気を抜くことで気泡を取り除く。
・低い温度で焼くことで生地のひび割れを防ぐ。
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