照り焼き（鶏もも肉の甘酢照り焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
担々麺｜てりやきチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 73.3万人
- 再生回数
- 2.0億回
- 動画数
- 310本
材料
- 豚ひき肉 : 250g
- にんにく : 好きなだけ
- 長ネギ : 1本
- 豆板醤（肉味噌用） : 大さじ1
- 酒（肉味噌用） : 大さじ1.5
- 醤油（肉味噌用） : 大さじ1.5
- 砂糖（肉味噌用） : 大さじ1.5
- 味噌（肉味噌用） : 大さじ1
- 練りごま（タレ用） : 大さじ3
- 醤油（タレ用） : 大さじ3
- 酢（タレ用） : 大さじ3
- ごま油（タレ用） : 大さじ1
- コチュジャン（タレ用） : 小さじ1
- ラー油（タレ用） : 好きなだけ
- 中華麺 : 適量
- 卵黄 : 2個
所要時間
40分
手順
-
1)
野菜を切る
00:11
長ネギを蛇腹切りする。にんにくをみじん切りする。
-
2)
にんにくを炒める
01:00
フライパンに油をひいてにんにくを入れて炒める。
-
3)
豚ひき肉を炒める
01:05
長ネギを加えて火が通ったら、豚ひき肉を入れて炒める。
-
4)
肉味噌を作る
01:34
醤油、酒、砂糖、味噌、豆板醤を入れて混ぜ合わせる。
-
5)
タレを作る
02:00
練りごま、醤油、酢、ごま油、コチュジャン、ラー油を混ぜ合わせる。
-
6)
中華麺を茹でる
03:50
鍋にお湯を沸かし、中華麺を茹でる。
-
7)
仕上げる
04:24
肉味噌、タレを混ぜ合わせる。茹でた中華麺を加えて器に盛り付けたら、卵黄をのせて完成。
Point
・調味料はお好みで分量を調整する。
・中華麺は使用するものに合わせて規定時間茹でる。
・辛味が苦手な場合は、ラー油を使用しなくても良い。
・にんにくは焦げやすいので気をつけて炒める。
・中華麺はよく湯切りし、タレ、肉味噌と混ぜ合わせる。
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