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【きゅうりだけで満足】覚えて損なし。スープ素麺| くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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75.9万人
再生回数
9,089.6万回
動画数
401本

材料

  • 素麺 : 2束
  • (A)鶏ガラ : 大さじ1
  • (A)白だし : 大さじ1/2
  • (A)酢 : 小さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ2
  • 水 : 200ml
  • きゅうり : 1本
  • 塩 : 小さじ1/4
  • 酢(きゅうり用) : 小さじ1/2
  • (B)ごま油 : 大さじ1/2
  • (B)ごま : ひとつまみ
  • ホワイトペッパー : 5振り

所要時間

20分

手順

  1. 1) スープを作る 00:19

    ボウルに(A)を入れて混ぜて溶かす。
    水を入れて混ぜる。
    冷蔵庫に入れて冷やす。

  2. 2) きゅうりの下準備をする 01:46

    きゅうりを粗めの細切りにしてボウルに入れる。
    塩を入れて混ぜる。
    酢(きゅうり用)を入れて混ぜる。
    出た水気を捨てる。
    (B)を入れて混ぜる。
    ホワイトペッパーを入れて混ぜる。

  3. 3) 素麺を茹でる 04:04

    鍋にお湯(分量外)を沸かす。
    素麺を入れて茹でる。
    ザルにあげて水気を切る。

  4. 4) 盛り付ける 04:24

    お皿に3を盛る。
    1を注ぐ。
    2を乗せる。

Point

・白だしを細粒だしで代用する場合は小さじ1の分量を使う。
・酸味が好きな場合はスープの酢を小さじ2に増やしても良い。
・1の工程の際、(A)だけで混ぜることで火を入れずに溶かすことができる。
・1の工程の際、すぐに召し上がる場合は冷凍庫で冷やす。
・お好みで2にホワイトペッパーと刻んだニンニクを入れる。
・キムチと煮卵を添えるとより見栄えが良くなる。
・酢を足したり、ラー油をかけるとより美味しくなる。

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