出汁漬け（オクラの鶏塩出汁漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
自家製タピオカ｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 片栗粉 : 100g
- 黒糖 : 40g
- 水 : 100cc
所要時間
40分
手順
-
1)
材料を混ぜる
00:27
鍋に黒糖、水を入れ、火にかけて混ぜる。
沸騰したら火を止め、片栗粉を加えて混ぜる。 -
2)
タピオカを作る
01:22
全体が纏まったら、ボウルに入れて捏ねる。
ひと纏まりになったら、小さく丸める。 -
3)
タピオカを茹でる
11:13
鍋にお湯を沸かし、タピオカを入れて混ぜる。
浮いてきたら弱火で20分茹で、ザルにあける。
氷水に入れて冷やし、水気を切ったら完成。
Point
・黒糖の代わりに、通常の砂糖や三温糖を使用しても良い。
・丸めた後に、冷凍庫で1日以上寝かしてもおすすめ。
・温めたミルクティーなどに、入れてもおすすめ。
・片栗粉の代わりに、コーンスターチを使用しても良い。
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