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【イタリア現地の賄い料理】一番おいしいトマトソースの作り方| きょう何たべよ / Marco Macriさんのレシピ書き起こし

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7.3万人
再生回数
1,087.1万回
動画数
117本

材料

  • オリーブオイル : 30cc
  • にんにく : 1片
  • 唐辛子 : 適量
  • ホールトマト缶 : 1缶
  • イタリアンパセリ : 適量
  • パルミジャーノ : 20~30g
  • 塩 : 適量
  • スパゲティ : 160g

所要時間

12分

手順

  1. 1) ソースを作る 01:03

    にんにくの皮を剥き、みじん切りにする。
    フライパンにオリーブ、にんにくを入れ、焦げないように炒める。
    唐辛子、ホールトマト缶、塩を加えて、混ぜながら煮込む。

  2. 2) スパゲティを茹でる 02:20

    鍋にお湯を沸騰させ、塩、スパゲティを入れて茹でる。

  3. 3) 仕上げる 03:51

    1に2を加え、少し煮込んで馴染ませる。
    火を消して、みじん切りしたイタリアンパセリ、パルミジャーノ、オリーブオイル(分量外)を振りかけて全体に絡める。
    盛り付けて完成。

Point

・パスタを茹でる際の塩加減は、水1Lに対して塩7g使用している。
・ソースが辛いので、辛さを和らげるためにパルミジャーノを入れている。
・ソースとパスタを絡める時に、水分が少ない時は茹で汁を足して調整するとよい。

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