甘酢漬け（ゴーヤの甘酢漬け）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 15分
雲パン｜Maison Oliviaさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵白 : 3個（90g）
- 砂糖 : 大さじ2（30g）
- コーンスターチ : 10g
- 食用着色料 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
メレンゲを作る
00:53
ボウルに卵白を入れ、白くなるまで溶きほぐす。
砂糖を2回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。 -
2)
着色する
01:46
コーンスターチをふるって加え、混ぜ合わせる。
食用着色料を加え、軽く混ぜ合わせる。 -
3)
仕上げる
02:03
クッキングシートを敷いた天板にのせ、形を整える。
150℃に予熱をしたオーブンで、25分焼いたら完成。
Point
・卵白は、冷たい状態で使用すると良い。
・アメリカ製のオーブンを使用する際は、302℉で焼くと良い。
・砂糖の量は、お好みで調整可能。
・使用するオーブンや生地の大きさによって焼き加減が変わる為、様子を見て時間を調節する。
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