南蛮漬け（ナスの南蛮漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 20分
アボたまガーリックトースト｜ ささみキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- アボカド : 1個
- 卵 : 1個
- (A)マヨネーズ : 大さじ1と1/2
- (A)マスタード : 小さじ1
- (A)グラニュー糖 : 少々
- (A)塩 : 適量
- (A)胡椒 : 適量
- バケット : 適量
- ニンニク : 1/2片
- 粉チーズ : 適量
- ピンクペッパー : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
卵の下準備をする
00:44
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
卵を入れて転がしながら9分茹でる。
氷水(分量外)に入れて冷ます。
流水やボウルの水に当てながら卵の皮を剥く。
粗めのみじん切りにする。 -
2)
アボカドの下準備をする
02:08
アボカドを半分に切り、種を取り除く。
皮と実の間に指を入れて皮を剥く。
1よりも大きめに切る。 -
3)
具材の味付けをする
02:54
1と2をボウルに入れる。
(A)を入れてゴムベラで軽く混ぜる。
お好みの塩加減に調整する。 -
4)
バケットの下準備をする
03:14
バケットを切る。
トースターで焼き色がつくまで焼く。
ニンニクを半分に切り、バケットの表面に塗る。 -
5)
盛り付ける
03:30
4をお皿に乗せる。
3を乗せる。
粉チーズとピンクペッパーを振る。
Point
・卵は冷蔵庫から出した冷たい状態のものを使用する。
・1の工程の前に卵の殻を水で濡らしておくとひび割れを防止できる。
・1の工程で茹でた卵を氷水で冷やすことで白身が締まり、殻が剥きやすくなる。
・アボカドは卵型で傷が無く、色が濃くてヘタが綺麗なものを選ぶと良い。
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