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オートミールブラウニー｜yukapさんのレシピ書き起こし

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yukap

チャンネル登録者数: 25.0万人
再生回数: 2,648.3万回
動画数: 234本

材料

卵 : 1個
塩 : 少々
オートミール : 大さじ1
水 : 大さじ1
チョコレート : 8枚(40g)
チョコレート(トッピング用) : 1枚(5g)

所要時間

20分

手順

1) 型の準備をする 00:29
高さ3cmほどに切った牛乳パックを、アルミホイルで包む。
2) 卵白の生地を作る 00:48
ボウルに黄身と白身を分けて入れる。
白身のボウルに塩を入れ、混ぜ器で泡立てる。
3) オートミールをふやかす 01:16
器にオートミールと水を入れ、軽く混ぜ、ふやかしておく。
4) 卵黄の生地を作る 01:34
ボウルにチョコレートを入れ、電子レンジで600W1分加熱する。
加熱したら軽く混ぜ、卵黄を入れ、ヘラで粘り気がでて固くなるまで混ぜる。
3のオートミールを粘り気がでるまで練る。
3を卵黄のボウルに入れ、まとまるまでよく混ぜ合わせる。
5) 生地を合わせる 02:50
器にお湯を入れ、4を湯せんにかける。
2のメレンゲを再度泡立て、半分加えてヘラでよく混ぜ合わせる。
残りのメレンゲをすべて加え、泡をつぶさないように混ぜる。
6) 生地を焼く 03:51
1の型に5の生地を半分流し入れる。
170度に余熱したトースターで約5分加熱する。
チョコレート(トッピング用)を乗せ、残りの生地を流し入れる。
再度170度に余熱したトースターで10～15分焼く。
竹串を刺して、生地がついてこなければ、冷ます。
冷めたら型から外し、完成。

Point

・チョコがたくさん入っている、重めのブラウニー。
・低糖質、グルテンフリー。
・型は、アルミ製のパウンドケーキ型Sサイズ(13.5×8.5×4.3cm)でも代用可。
・チョコレートはチョコレート効果72％を使用。甘味料なしで甘さ控えめにできる。カカオ86％のものを使用する際は、ラカントなどを入れても良い。
・手順5で湯せんにかけることで、メレンゲと合わせやすくなる。
・食べ応えのあるブラウニーのため、1/2か1/4に切って食べると良い。
・冷蔵庫で一晩冷ますと、濃厚さが増す。
・チョコの種類を変えたり、ナッツを入れたりしても良い。