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【傑作】オートミール豆腐ハンバーグ|オートミールで痩せるチャンネル【ドムス】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
16.3万人
再生回数
2,019.1万回
動画数
131本

材料

  • 木綿豆腐 : 1/2丁
  • オートミール(ロールドタイプ) : 30g
  • 全卵 : 1個
  • 卵白 : 1個
  • (A)チューブニンニク : 適量
  • (A)和風だしの素 : 小さじ1
  • (A)塩こしょう : 少々
  • (B)しょうゆ : 大さじ1
  • (B)みりん : 大さじ2
  • (B)料理酒 : 大さじ1
  • (B)コチュジャン : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 豆腐の水切りをする 00:06

    木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで600W1分40秒加熱する。
    加熱後、キッチンペーパーを開き、粗熱をとる。

  2. 2) オートミールの下ごしらえをする 00:17

    計りの上に器を置き、オートミールを計量する。
    水(分量外)をオートミールが浸かるぐらい入れ、混ぜる。
    電子レンジで600W2分30秒加熱する。
    加熱後、粗熱をとる。

  3. 3) タネを作る 01:11

    ボウルに全卵、卵白を入れ、(A)と1の木綿豆腐、2のオートミールを入れる。
    スプーンなどで豆腐の形をある程度残しつつ細かくする。

  4. 4) ソースを作る 02:14

    器に(B)を入れ、混ぜる。

  5. 5) 焼く 02:39

    フライパンを中火で温め、オリーブオイル(分量外)をひき、3のタネを1/3流し入れる。
    形を整えながら、中火で1分焼く。
    その後、弱火にして2分焼き、裏返す。
    4のソースをかけながら、弱火で3分焼く。
    皿に移し、4のソースをかけて完成。

Point

・ロールドタイプを使用することで、卵がコーティングされ、肉のような食感になり美味しくなる。
・クイックタイプでも代用可。
・オートミールの水分量が多いと崩れやすくなるため、電子レンジで長めに加熱する。
・卵の黄身に脂質が含まれているため、1つは黄身を取り除く。
・残った黄身は、器にみりん(小さじ1/2)、しょうゆ(小さじ1と1/2)を合わせたものに入れ、冷蔵庫で一晩浸ける。翌日、納豆オートミールにかけたりして食べることができる。
・ソースにコチュジャンを入れることで味に深みが出る。また、コチュジャンには脂質がほとんどない。
・手順5で、オリーブオイルではなく、好きな油を使用しても良い。
・焼いている途中にソースをかけることで、中まで染み込み、香ばしく仕上がる。
・低脂質、高タンパク。木綿豆腐で食べ応えもあり、1個でも満腹感が得られる。

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