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材料
- スパゲッティーニ : 70g
- トマト : 1個 (約200g)
- 桜えび : 20g
- にんにく : 1片
- 唐辛子 : 2本
- バジル : 1房
- 塩 : 適量
- きび砂糖 : 適量
- オリーブオイル : 大さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
トマトをマリネする
01:00
トマトのヘタを取って小さめに切り、ボウルに入れる。
塩、きび砂糖を加えてまぶし、ラップをかけて10分置く。 -
2)
桜海老を炒める
03:35
フライパンににんにく、オリーブオイル、唐辛子を入れる。
火にかけ、沸いたら火を止めて桜海老を加えて再度火にかける。
バジルの茎を加え、桜えびが軽く色づくまで弱火で炒める。 -
3)
トマトを加える
05:06
2にトマトを汁気ごと加え、蓋をして弱火で蒸し焼きする。
-
4)
スパゲッティを茹でる
05:49
鍋にお湯を沸かし、スパゲッティーニを入れて茹でる。
-
5)
仕上げる
06:13
3に茹で汁、スパゲッティーニ、バジルの葉を加え、絡める。
皿に盛り、オリーブオイル（分量外）をかけたら完成。
Point
・にんにくは、予め皮を剥いて潰す。
・塩ときび砂糖は、トマトに対して1%の量を使用する。
・きび砂糖の代わりに、通常の砂糖を使用しても良い。
・バジルの茎を加える際は、軽く叩くと良い。
・スパゲッティーニの種類は、お好みで良い。
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