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わずか7分!レンジでできる『限界つけ麺』の作り方|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

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再生回数
7,217.0万回
動画数
472本

材料

  • 豚バラ薄切り肉 : 80g
  • 長ネギ : 1/3本
  • (A)水 : 150ml
  • (A)けずり粉 : 大さじ1
  • (A)めんつゆ(3倍濃縮) : 大さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1と1/2
  • (A)砂糖 : 小さじ1/2
  • (A)おろしニンニク(チューブ) : 3cm
  • (A)柚子胡椒 : 2cm
  • 冷凍うどん : 1袋
  • ごま油 : 小さじ1

所要時間

10分

手順

  1. 1) タレの下準備をする 02:54

    ボウルに、みじん切りにした長ネギと、細かく刻んだ豚バラ肉、(A)を加える。
    けずり粉を溶かすように、かき混ぜる。

  2. 2) 加熱する 06:00

    1に軽くラップをして、冷凍うどんと一緒に、電子レンジで3分30秒〜4分加熱する。

  3. 3) 盛り付ける 06:50

    1を、お椀に注ぎ、上からごま油をかける。
    冷凍うどんは、皿に盛り付ける。

Point

・電子レンジだけでできる、時短レシピ。
・今回、600wの電子レンジ使用。
・生のニンニクを使用する場合は、1/2かけにする。
・けずり粉を使う事で、魚介の旨味や風味を最大限に引き立て、レンジ調理でも本格的な味を再現できる。
・柚子胡椒はなくてもよいが、あると味が引き締まり、豚バラ肉の臭みも消す事ができる。
・冷凍うどんに加熱ムラがある時は、1を取り出し、30秒〜1分再加熱する。
・お好みで、山椒、七味唐辛子、黒胡椒のトッピングもおすすめ。

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