ごま和え（ブロッコリーのごま和え）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
お好みオムロール｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 4.0億回
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- 3,182本
材料
- 卵 : 2個
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (A)水 : 小さじ2
- 塩胡椒(卵用) : 少々
- キャベツ : 100g(3枚程)
- 豚こま肉 : 60g
- ご飯 : 150g
- 塩胡椒(具材用) : 少々
- 油 : 適量
- (B)お好みソース : 適量
- (B)マヨネーズ : 適量
- (C)鰹削り節 : 適量
- (C)青のり : 適量
- (C)紅生姜 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
卵液を作る
00:40
ボウルに(A)を入れて混ぜて溶かす。
卵を割り入れる。
塩胡椒(卵用)を入れて混ぜる。 -
2)
キャベツの下準備をする
00:58
キャベツを粗みじん切りにする。
耐熱容器に入れる。 -
3)
具材を作る
01:05
豚こま肉を細かくちぎって2の上に乗せる。
ラップを被せ、電子レンジで600W2分30秒加熱する。
水気を切る。
ご飯と塩胡椒(具材用)を入れ、均一になるまで混ぜる。 -
4)
焼く
01:38
卵焼き器に薄く油をひき、中火で熱する。
1を混ぜて1/3量を卵焼き器全体に流し入れる。
3の1/3量を卵焼き器の奥に乗せる。
奥から卵を持ち上げて巻く。
1分程加熱して巻き終わりを付ける。
残り2本も同様に焼く。 -
5)
盛り付ける
03:31
お皿に盛る。
(B)をかける。
(C)をちらす。
Point
・ご飯は温かいものを使用する。
・3本分の分量。
・4の工程の際、卵に火が通っていない状態で巻くと破れやすくて巻きにくくなる。
・4の工程の際、具材を置いたら卵に焼き色がついてから巻くと仕上がりが綺麗になる。
・4の工程の際、破れた場合は卵液を流し入れて巻き付けると仕上がりが綺麗になる。
・鰹削り節、青のり、紅生姜はお好みで使用する。
・オムライス感覚で美味しく食べれる。
・お好みソースとマヨネーズが卵の中のご飯やキャベツ、豚こま肉に合う。
・3の工程であらかじめ電子レンジで加熱することで時短になる。
・お弁当のメインに最適。
・大きいサイズで作りたい場合はフライパンでオムライス状に作っても良い。
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