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電子レンジで簡単!お店より旨い棒棒鶏の作り方|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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9,112.6万回
動画数
402本

材料

  • 鶏もも肉 : 300〜350g
  • もやし : 1袋
  • きゅうり : 1本
  • 生姜 : 5スライス
  • にんにく : 大1かけと小2かけ
  • 白ネギ : 青部分1本
  • 塩 : 適量
  • 酒 : 大さじ2
  • (A)すりごま : 大さじ2
  • (A)醤油 : 大さじ2
  • (A)酢 : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 大さじ2
  • (A)豆板醤 : 小さじ1
  • (A)旨味汁 : 大さじ5
  • ごま油 : 大さじ1/2

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:14

    もやしをザルに入れ、水洗いする。
    もも肉は、余分な皮を切り落とし、3cm間隔で切り込みを入れ、塩を振る。
    生姜を、3 〜4mmに薄切りにし、包丁の背で全体を叩く。
    白ネギは、白部分を切り落とし、青部分を手で潰す。
    ニンニクは、底部分を切り落とし、包丁の腹で潰し、皮を剥く。

  2. 2) 加熱する 02:50

    耐熱皿に、水切りしたもやしを入れ、もも肉、生姜、ニンニク、青ネギ部分の順で上に置く。
    軽くラップをかけ、電子レンジで、7分30秒加熱する。

  3. 3) タレを作る 04:07

    キュウリは、斜め薄切りにしたのを重ねて、千切りにする。
    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。
    2から、生姜、ニンニク、青ネギ部分を取り出す。
    先ほどのボウルに、みじん切りにしたニンニク、2の下に溜まった旨み汁を加え、混ぜ合わせる。
    生姜を、千切りにする。
    残った旨み汁は、別皿に取り除く。

  4. 4) 仕上げて盛り付ける 07:27

    2のもも肉を、食べやすい大きさに切り、もやしは皿に盛り、ごま油を和える。
    先程のもも肉を上に置き、その周りにキュウリを盛る。
    3を上からかけ、その上に生姜を添えて盛り付ける。

Point

・電子レンジは、600w使用。
・酢は、米酢がおすすめ。
・砂糖は、きび糖がおすすめ。
・もも肉の皮は、お好みで取り除く。
・3の工程で、臭いが気になる方は、ニンニクは無しでもよい。
・辛いのが苦手な方は、豆板醤を味噌に変えて、味付けをするとよい。
・熱々でも、冷やしても食べられる。
・電子レンジだけで、完成する時短料理。

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