棒棒鶏｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

もやしをザルに入れ、水洗いする。
もも肉は、余分な皮を切り落とし、3cm間隔で切り込みを入れ、塩を振る。
生姜を、3 〜4mmに薄切りにし、包丁の背で全体を叩く。
白ネギは、白部分を切り落とし、青部分を手で潰す。
ニンニクは、底部分を切り落とし、包丁の腹で潰し、皮を剥く。

耐熱皿に、水切りしたもやしを入れ、もも肉、生姜、ニンニク、青ネギ部分の順で上に置く。
軽くラップをかけ、電子レンジで、7分30秒加熱する。

キュウリは、斜め薄切りにしたのを重ねて、千切りにする。
ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。
2から、生姜、ニンニク、青ネギ部分を取り出す。
先ほどのボウルに、みじん切りにしたニンニク、2の下に溜まった旨み汁を加え、混ぜ合わせる。
生姜を、千切りにする。
残った旨み汁は、別皿に取り除く。

2のもも肉を、食べやすい大きさに切り、もやしは皿に盛り、ごま油を和える。
先程のもも肉を上に置き、その周りにキュウリを盛る。
3を上からかけ、その上に生姜を添えて盛り付ける。