#カレー #子供向け #アイデア料理 #顔出し #人気YouTuber（登録者数10万人以上） #再生数1万回以上 #自家製調味料 #作り置き

カレーライス｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

あおいの給食室 in 沖縄

チャンネル登録者数: 25.0万人
再生回数: 1,827.9万回
動画数: 266本

材料

ご飯 : 適量
豚もも肉 : 200g
人参 : 1本
玉ねぎ : 1個
じゃがいも : 2~3個
油 : 小さじ2
無塩バター : 70g
小麦粉 : 2/3カップ
カレー粉 : 小さじ1強
水 : 1L
(A)コンソメ : 小さじ1
(A)ケチャップ : 大さじ1
(A)中濃ソース : 大さじ1と1/3
(A)食塩 : 小さじ2/3
(B)スキムミルク : 大さじ2と1/2
(B)ぬるま湯(スキムミルク用) : 1/2カップ

所要時間

60分

手順

1) 下準備をする 00:26
人参はいちょう切りにする。
玉ねぎは芯を取って薄切りにする。
じゃがいもは厚めの半月切りにして、水に浸しておく。
2) 玉ねぎと人参を炒める 02:53
鍋に油を入れ、1の人参と玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、火を少し弱めてさらに炒める。
3) 豚もも肉とじゃがいもを炒める 03:58
2に、2~3cm幅に切った豚もも肉を加えて炒める。
豚モモ肉の赤い部分が無くなるまで炒めたら、1のじゃがいもを加えて、全体に油が回るように炒める。
鍋に水を加え、強火で加熱する。
4) ルウを作る 06:06
フライパンを熱し、無塩バター・小麦粉を入れる。
手早く混ぜながら加熱し、小さな気泡が出てきたら火を止める。
カレー粉を加えて混ぜる。
5) 調味料を加える 07:37
3のアクを取り、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
(A)を加え、優しく混ぜて火を止める。
6) 仕上げる 09:15
容器に(B)を入れて溶き、5に加える。
4を5に加えて火にかけ、優しく全体的に混ぜて煮込む。
ご飯に盛り付けて完成。

Point

・人参は細い部分と太い部分の切り方を変えて、大きさを揃えるとよい。
・じゃがいもはメークインを使うと、荷崩れしにくい。
・野菜から炒めるのがコツ。
・豚肉は噛み切りにくいので、炒める時に1枚1枚ほぐしながら炒める。
・スキムミルクは熱湯で溶くとダマになる為、50~60℃程度のぬるま湯で溶くのがコツ。