わかめご飯｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし

米を研ぎ、30分以上浸水させる。

鍋に(A)を入れて火にかける。
沸騰する前に昆布を取り出し、火を強める。
かつおぶしを加えすぐ火を止める。
1～2分置いてからかつおぶしを漉し、粗熱をとる。

(B)の調味料を合わせる。
浸水した米に(B)の合わせ調味料を1/2～1/3入れて混ぜ、通常通り炊飯する。
ご飯が炊けたら蒸らしておく。

生わかめをよく洗って塩気をとり、水に浸しておく。
にんじんを千切りし、水切りした生わかめを粗みじん切りする。
沸騰したお湯にしらすを入れ、1分茹でて塩抜きをする。
鍋に油を引き、にんじんを炒める。
だし汁を加え、(B)の残りの調味料を入れる。
だし汁が煮立ったら生わかめ、しらすを加え、弱火でだし汁が無くなるまで煮込む。

ご飯に4の具材を混ぜ合わせて完成。