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てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
タンパク質が摂れる魚料理「鱈のタルタルソース焼き」｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし
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- 262本
材料
- 鱈 : 2切れ (200g)
- 塩 : 少々 (0.4g)
- 胡椒 : 少々
- 玉ねぎ : 1/8個
- にんじん : 2cm
- サラダ油 : 小さじ1
- マヨネーズ : 大さじ1と1/3
- パセリ粉 : 適量
- 小麦粉 : 小さじ2
所要時間
40分
手順
-
1)
鱈に下味をつける
00:12
鱈の両面に塩、胡椒をふり、室温で置く。
-
2)
野菜を切る
00:57
にんじん、玉ねぎを、みじん切りする。
-
3)
野菜を炒める
01:34
フライパンにサラダ油をひき、中火にかける。
にんじん、玉ねぎを2分程炒め、弱火にする。
更に3～5分炒めて火を止め、粗熱を取る。 -
4)
タルタルソースを作る
02:24
3にマヨネーズ、パセリ粉を加え、その都度混ぜる。
-
5)
仕上げる
03:03
鱈に小麦粉をまぶして天板に並べ、4をのせる。
180℃のオーブンで、15～20分焼いたら完成。
Point
・鱈は、下味がついていないものを使用する。
・鱈の代わりに、鮭を使用してもおすすめ。
・オーブンは、予め180℃に予熱をする。
・卵アレルギーのある場合は、マヨドレッシングを使用する。
・小麦粉にアレルギーがある場合は、上新粉を使用する。
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