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タンパク質が摂れる魚料理「鱈のタルタルソース焼き」|あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
23.1万人
再生回数
1,232.3万回
動画数
262本

材料

  • 鱈 : 2切れ (200g)
  • 塩 : 少々 (0.4g)
  • 胡椒 : 少々
  • 玉ねぎ : 1/8個
  • にんじん : 2cm
  • サラダ油 : 小さじ1
  • マヨネーズ : 大さじ1と1/3
  • パセリ粉 : 適量
  • 小麦粉 : 小さじ2

所要時間

40分

手順

  1. 1) 鱈に下味をつける 00:12

    鱈の両面に塩、胡椒をふり、室温で置く。

  2. 2) 野菜を切る 00:57

    にんじん、玉ねぎを、みじん切りする。

  3. 3) 野菜を炒める 01:34

    フライパンにサラダ油をひき、中火にかける。
    にんじん、玉ねぎを2分程炒め、弱火にする。
    更に3~5分炒めて火を止め、粗熱を取る。

  4. 4) タルタルソースを作る 02:24

    3にマヨネーズ、パセリ粉を加え、その都度混ぜる。

  5. 5) 仕上げる 03:03

    鱈に小麦粉をまぶして天板に並べ、4をのせる。
    180℃のオーブンで、15~20分焼いたら完成。

Point

・鱈は、下味がついていないものを使用する。
・鱈の代わりに、鮭を使用してもおすすめ。
・オーブンは、予め180℃に予熱をする。
・卵アレルギーのある場合は、マヨドレッシングを使用する。
・小麦粉にアレルギーがある場合は、上新粉を使用する。

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