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春キャベツの冷やし中華|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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再生回数
9,597.2万回
動画数
1,142本

材料

  • 冷やし中華 : 1人前
  • 春キャベツ : 170g
  • ハム : 4枚
  • きゅうり : 1/2本
  • 卵 : 1個
  • 塩 : 適量
  • 砂糖 : ひとつまみ
  • 油 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 野菜を切る 01:31

    キャベツを洗って1cm幅に切り、ボウルに入れる。
    きゅうりを縦半分に切って薄く斜め切りする。
    きゅうりをボウルに加え、塩を加えて揉みこむ。

  2. 2) ハムを切る 03:33

    ハムを重ね、細切りする。

  3. 3) 錦糸卵を作る 03:50

    卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。
    フライパンに油をひき、卵液を入れて広げる。
    火が通ったら取り出し、重ねて細切りする。

  4. 4) ドレッシングを和える 05:42

    キャベツ、きゅうりの、水気を絞る。
    ハム、フレンチドレッシングを加え、和える。

  5. 5) 麺を茹でる 08:07

    鍋にお湯を沸かし、中華麺を強火で茹でる。
    茹で上がったらザルにあけ、冷水で冷やす。

  6. 6) 仕上げる 11:09

    皿に中華麺を盛り、付属のタレをかける。
    錦糸卵、4、ハムをトッピングしたら完成。

Point

・キャベツは、外側の2~3枚の葉を洗うと良い。
・卵は、コシが無くなるまでよく混ぜる。
・ハムは、トッピング用に少量残すと良い。
・中華麺は、多めのお湯で茹でると良い。
・中華麺は冷やすと締まる為、柔らかめに茹でると良い。
・お好みで、紅生姜をトッピングしてもおすすめ。

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