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アスリート飯『鶏むね肉と緑黄色野菜の温サラダ』|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
34.7万人
再生回数
3,729.0万回
動画数
780本

材料

  • 鶏むね肉 : 200g
  • 塩 : 適量
  • 胡椒 : 適量
  • コーンスターチ : 大さじ2
  • (A) トマト : 160g
  • (A) りんご : 60g
  • (A) 玉ねぎ : 小さじ2
  • (A) ミックスビーンズ : 1袋 (50g)
  • (A) カレー粉 : 小さじ1 (10g)
  • (A) 白ワインビネガー : 小さじ2
  • (A) アボカドオイル : 大さじ1
  • (B) かぼちゃ : 120g
  • (B) 芽キャベツ : 60g
  • (B) ブロッコリー : 100g
  • パルメザンチーズ : 20g
  • セルフィーユ : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 鶏肉を切る 07:20

    鶏むね肉の皮を取り、厚めに削ぎ切りする。
    塩、胡椒をふり、コーンスターチをまぶす。

  2. 2) 鶏肉を茹でる。 09:30

    鍋にお湯を沸かし、塩を入れて鶏むね肉を茹でる。

  3. 3) ドレッシングを作る 11:24

    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4) 野菜を茹でる 12:38

    茹で上がった鶏むね肉を取り出し、(B)を入れて茹でる。

  5. 5) 仕上げる 17:25

    4に火が通ったら、鶏むね肉を戻して再度沸騰させる。
    皿にドレッシングを敷き、野菜と肉をのせる。
    パルメザンチーズとセルフィーユをかけたら完成。

Point

・玉ねぎは、予めみじん切りする。
・野菜と果物は、予め食べやすい大きさに切る。
・コーンスターチの代わりに、片栗粉を使用しても良い。
・野菜を茹でる際は、固いものから入れると良い。
・セルフィーユの代わりに、お好みのハーブを使用しても良い。

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