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【ギャル曽根家】角煮でつくる!ほんとに美味しい豚汁【簡単】|ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
40.6万人
再生回数
4,400.9万回
動画数
126本

材料

  • 角煮 : 100g
  • 玉ねぎ : 1玉
  • 人参 : 1本
  • 長ネギ : 1本
  • 大根 : 1/2
  • ごぼう : 2本
  • 生姜 : 2個
  • こんにゃく : 1枚
  • 水 : 1500ml
  • 清酒 : 150ml
  • みそ : 大さじ2

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:55

    豚バラブロックを大きめに切り、油をひかずに鍋で炒める。
    玉ねぎを賽の目に切り、ボールに移す。
    人参を乱切りにする。
    長ネギを乱切りにし、半分に分けておく。大根をいちょう切りにする。ごぼうを斜め切りにする。
    長ネギ以外の切った具材は、玉ねぎから順に鍋に入れ炒める。

  2. 2) 具材を煮込む 03:35

    1を混ぜやすいフライパンに移し、炒め合わせる。
    こんにゃくをスプーンで一口大に切り、フライパンへ入れ、長ネギ半分も加える。
    水を加え、みじん切りにした生姜半分と清酒を入れ、蓋をして20分程煮込む。

  3. 3) 仕上げる 05:12

    分けておいた長ネギと生姜を2へ入れ、味噌を溶かしながら加え完成。

Point

・豚バラ肉から脂が出るので、炒める際は油は引かずに炒めると良い。
・清酒を入れることで、豚肉の甘みと柔らかさが出る。
・玉ねぎを入れることで、甘さが出ておいしく仕上がる。
・具材は大きめに切ることで、食べ応えが出る。

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