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低糖質低カロリー低脂質!チーズ風スフレ|yukapさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1,615.8万回
動画数
170本

材料

  • 卵 : 1個
  • ラカント : 大さじ1
  • スキムミルク : 大さじ2
  • ぬるま湯 : 大さじ1
  • レモン汁 : 小さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) 卵白の生地を作る 00:25

    ボウルに卵黄と卵白を分けて入れる。
    卵白のボウルにラカントを入れ、混ぜ器で泡立て、メレンゲを作る。

  2. 2) スキムミルクに材料を合わせる 00:57

    器にスキムミルクとぬるま湯を入れ、混ぜ溶かす。
    レモン汁も加え、さらに混ぜる。

  3. 3) 卵黄の生地を作る 01:42

    卵黄が入ったボウルに2を入れ、混ぜ合わせる。
    1のメレンゲを再度泡立て、半量を卵黄の入ったボウルに入れ、よく混ぜる。
    残りのメレンゲも加え、ヘラで切るように混ぜる。

  4. 4) トースターで焼く 02:48

    3のメレンゲの白いかたまりがなくなったら、8cmココット型に流し入れる。
    トースターを170度に余熱し、2~3分加熱後、焦げ目がついたらアルミホイルを被せる。
    170度のトースターで15~20分加熱する。
    加熱後、アルミホイルをとり、完成。

Point

・本レシピで8cmココット型4個分作れる。
・卵1個と材料3つで、トースターで作れる。
・白身と黄身を分ける際、なるべく白身には触らないように分け入れる。
・メレンゲは、角がしっかり立つまで泡立てる。
・スキムミルクは、熱いお湯だと溶けにくいため、ぬるま湯を使用する。
・レモン汁は、レモンを絞ったもののほうが、尚良い。
・手順3で、残りのメレンゲを入れて混ぜる際、ヘラを底から大きく動かすように混ぜる。
・今回、ココットには、油やカップはひかずに生地を入れる。
・トースターで加熱する際、よく膨らむため、あまり高さのある容器は使用しない。オーブンで焼く際は、好きな容器で作って良い。また、加熱中はできるだけ目を離さない。
・出来立てを食べても良いが、冷蔵庫で一晩冷ましても美味しい。
・苺を生地に入れたりしてアレンジしても美味しい。

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