とん平焼き｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
焼きプリン｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- 牛乳 : 250ml
- 全卵 : 2個
- 卵黄 : 1個
- バニラオイル : 3～5滴
- (A) 砂糖 : 30g
- (B) 砂糖 : 30g
- 水 : 大さじ1
- お湯 : 大さじ2
所要時間
60分
手順
-
1)
カラメルソースを作る
01:37
フライパンに(A)の砂糖、水を入れ、中火にかける。
色が変わってきたらフライパンを揺すり、火を弱める。
色が濃くなったら火を止め、お湯を加えて蓋をする。 -
2)
卵と砂糖を混ぜる
03:38
ボウルに全卵、卵黄を入れ、溶きほぐす。
(B)の砂糖を加え、粉気が無くなるまで混ぜる。 -
3)
型に入れる
04:07
2に牛乳、バニラオイルを加えて混ぜ、茶こしで濾す。
型に入れ、クッキングシートを敷いた容器に並べる。 -
4)
湯焼きする
05:41
4にお湯(分量外)を入れ、200℃のトースターで15分焼く。
粗熱を取って冷蔵庫で半日～1日冷やし、1をかけたら完成。
Point
・型は、直径7cmのココットがおすすめ。
・バニラオイルは、バニラエッセンスで代用可能。
・カラメルを作る際は、色が変わるまで混ぜないよう注意する。
・プリン液を濾すと、よりなめらかな仕上がりになる。
・クッキングシートは、3枚程敷くと良い。
・焼く際に焦げそうな場合は、アルミホイルを被せると良い。
・粗熱を取る際は、乾燥しないようにキッチンペーパーを被せる。
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