キムチ鍋（キムチトマト鍋）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
にんじんサラダ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
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- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- にんじん : 1本
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)砂糖 : 小さじ2〜3
- (A)酢 : 大さじ2
- オリーブオイル : 大さじ2
- 塩 : 適量
- 玉ねぎ : 1/8個
- こしょう : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
にんじんの下準備をする
01:41
にんじんの先を切り落とす。
ピーラーで斜めに薄切りする。
にんじんが小さくなってきたら側面をピーラーで薄切りにする。
重ねて包丁で千切りにする。 -
2)
味付けをする
03:15
1をボウルに入れる。
(A)を入れて混ぜる。
水分が出てきたらオリーブオイルを入れて混ぜる。 -
3)
玉ねぎの下準備をする
05:19
玉ねぎを薄切りにする。
-
4)
玉ねぎを混ぜる
05:29
3を2に入れて混ぜる。
-
5)
仕上げる
05:54
4に塩を入れて混ぜる。
器に盛る。
出てきた汁をかける。
こしょうをかける。
Point
・1の工程の際、千切りスライサーがある場合はピーラーの代わりに使用する。
・1の工程の際、にんじんは皮付きのまま使用するが皮が気になる場合は剥く。
・1の工程の際、にんじんを野菜チップスの形のように斜めに薄切りする。
・残ったにんじんは他の料理に使用する。
・2の工程の際、オリーブオイル以外の調味料を先に入れることでにんじんに味が入り、食感が良くなる。
・玉ねぎの辛味が気になる場合は水にさらす。
・玉ねぎを入れることで風味がより良くなる。
・5の工程の際、お好みで砂糖や酢を足しても良い。
・5の工程の際、盛り付ける前に冷蔵庫に置くとより味が馴染んで美味しくなる。
・お好みで粉チーズや粒マスタードを加えても良い。
・唐揚げにかける、冷製パスタに混ぜる、サンドウィッチの具に入れる等、他の料理にも合う。
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