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ピーラーで超簡単作り置き!最高に美味しい!にんじんサラダ|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
144.0万人
再生回数
1.9億回
動画数
320本

材料

  • にんじん : 1本
  • (A)塩 : 小さじ1/2
  • (A)砂糖 : 小さじ2〜3
  • (A)酢 : 大さじ2
  • オリーブオイル : 大さじ2
  • 塩 : 適量
  • 玉ねぎ : 1/8個
  • こしょう : 少々

所要時間

30分

手順

  1. 1) にんじんの下準備をする 01:41

    にんじんの先を切り落とす。
    ピーラーで斜めに薄切りする。
    にんじんが小さくなってきたら側面をピーラーで薄切りにする。
    重ねて包丁で千切りにする。

  2. 2) 味付けをする 03:15

    1をボウルに入れる。
    (A)を入れて混ぜる。
    水分が出てきたらオリーブオイルを入れて混ぜる。

  3. 3) 玉ねぎの下準備をする 05:19

    玉ねぎを薄切りにする。

  4. 4) 玉ねぎを混ぜる 05:29

    3を2に入れて混ぜる。

  5. 5) 仕上げる 05:54

    4に塩を入れて混ぜる。
    器に盛る。
    出てきた汁をかける。
    こしょうをかける。

Point

・1の工程の際、千切りスライサーがある場合はピーラーの代わりに使用する。
・1の工程の際、にんじんは皮付きのまま使用するが皮が気になる場合は剥く。
・1の工程の際、にんじんを野菜チップスの形のように斜めに薄切りする。
・残ったにんじんは他の料理に使用する。
・2の工程の際、オリーブオイル以外の調味料を先に入れることでにんじんに味が入り、食感が良くなる。
・玉ねぎの辛味が気になる場合は水にさらす。
・玉ねぎを入れることで風味がより良くなる。
・5の工程の際、お好みで砂糖や酢を足しても良い。
・5の工程の際、盛り付ける前に冷蔵庫に置くとより味が馴染んで美味しくなる。
・お好みで粉チーズや粒マスタードを加えても良い。
・唐揚げにかける、冷製パスタに混ぜる、サンドウィッチの具に入れる等、他の料理にも合う。

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