うどん（冷やしすだちうどん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
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- チャンネル登録者数
- 5.9万人
- 再生回数
- 392.7万回
- 動画数
- 198本
材料
- オートミール : 50g
- 水 : 100ml
- (B)粗びきコショウ : 適量
- (B)コンソメ : ひとつまみ
- (B)ナツメグ : 7振り
- (B)マヨネーズ(カロリーカット) : 大さじ1/2
- (B)みじん切り玉ねぎ(冷凍) : 20g
- オリーブオイル : 小さじ1
- (A)ソース : 大さじ1
- (A)ケチャップ : 大さじ1
- (A)牛乳 : 大さじ1
- (A)めんつゆ : 小さじ1/2
- (A)すりごま : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
ソースを作る
00:33
(A)を混ぜ合わせる。
-
2)
オートミールをふやかす
01:15
耐熱ボウルにオートミールと水を入れ、なじませてから500Wの電子レンジで2分加熱する。
粒感がなくなるように混ぜる。 -
3)
味付けをしてこねる
02:55
2に(B)を加えて混ぜ合わせる。触れる温度なら手でこね、円形に成形する。
-
4)
フライパンで焼く
04:53
フライパンにオリーブオイルをしき、3を入れて蓋をする。中火で片面約3分ずつ焼く。
-
5)
仕上げる
06:25
火を止めたフライパンに1を入れて温める。
皿に乗せた4にソースをかけて完成。
Point
・最初にソースを作る工程をしておくことで、出来立てのハンバーグが冷めてしまうことを防ぐ。
・ふやかしたオートミールをよく混ぜることで、成形した時に崩れにくくなる。
・玉ねぎは冷凍のみじん切りを使用しているが、生のものを刻んでもよい。
・肉や卵を使用しないため、粗びきコショウは多めに入れるのがおすすめ。
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