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ハミングバードケーキ｜macaroni | マカロニさんのレシピ書き起こし

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macaroni | マカロニ

チャンネル登録者数: 108.0万人
再生回数: 4.4億回
動画数: 9,427本

材料

卵 : 2個
サラダ油 : 100cc
バニラエッセンス : 5滴
薄力粉 : 150g
きび砂糖 : 90g
シナモン : 小さじ2
ベーキングパウダー : 小さじ1
☆塩 : ひとつまみ
バナナ : 1本
カットパイナップル : 100g
くるみ : 40g
クリームチーズ : 200g
グラニュー糖 : 30g

所要時間

70分

手順

1) ボウルに卵、サラダ油、バニラエッセンスを入れ、泡立て器で混ぜる 00:05
ボウルに卵を割り入れ、サラダ油、バニラエッセンスを入れ、泡立て器でとろみが付くまで混ぜる。
2) 1）に粉類を振るい入れ、混ぜ合わせる 00:10
1）に材料（薄力粉・きび砂糖・ベーキングパウダー・シナモン）を振るい入れ、ゴムベラで粉気が少し残るようにさっくり混ぜる。
3) フルーツとくるみを加え、さらに混ぜ合わせる 00:18
バナナ、パイナップル、くるみを加え、粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜる。
4) 3）を型に流し込み、オーブンで50分焼き上げる 00:25
3）を型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで50分焼く。
5) 粗熱が取れたらラップで包み、冷蔵庫で寝かせる 00:32
粗熱が取れたらラップで包み、冷蔵庫で8時間以上寝かせる。
6) フロスティングを、5）の表面に塗り、フルーツをトッピングして完成 00:37
ボウルにフロスティングの材料（クリームチーズ・グラニュー糖）を混ぜ合わせ、5）の表面に塗る。お好みでブルーベリーなどのフルーツをトッピングして完成。

Point

【下ごしらえ】
・卵、クリームチーズは常温に戻す。
・バナナは潰す。
・パイナップルは1cm角に切る。
・くるみはオーブンでローストするかフライパンで乾煎りし、ざく切りにする。
・型に薄くバターを塗り、クッキングシートを敷く。（15cmの丸型1台分）
※生地を寝かせる時間（8時間）は含まない。

・アメリカ南部発祥の伝統菓子です。バナナやナッツ、パイナップル入りのケーキに、濃厚なフロスティングをかけたフォトジェニックなひと品である。
・カットパイナップルは、缶詰でも代用可能。
・ご使用のオーブンによって焼き上がりの状態が異なるので、様子を見て時間を調整する。